Mango s ryžou na sladko (takmer sticky rice :-) )
Mango s ryžou je ideálny tip na zdravý sladký recept, z ktorého sa až tak nepriberá (keď ho budete jesť s mierou samozrejme 🙂 ) a mango je navyše aj zdravé a chutné ovocie. S touto dobrotou potešíte aj návštevu, ktorá pred letom drží diétu 🙂
Počet porcií: 3-4
Čas na prípravu: cca 30min
Ingrediencie:
- 1/2 hrnčeka ryže (ideálne je zvoliť si lepkavú)
- 1-2 mangá (kto má koľko rád 🙂 )
- kokosové mlieko z konzervy cca 200ml
- 2PL medu alebo ďatlového sirupu
- štipka soli
- mletý zázvor podľa chuti, stačí trochu (2štipky 🙂 )
- 2PL strúhaného kokosu
- 2PL kokosového oleja (klasický s arómou, nie kuchynský)
- 1 limetka (pri 4 porciách ku každej porcii 1/4)
Postup:
- Dáme variť 1/2 hrnčeka prepláchnutej ryže s trochou vody (necelý hrnček)
- Keď sa voda začne míňať, dolejeme kokosovým mliekom z konzervy (cca 165ml alebo 200gr) a pridáme kokosový olej a strúhaný kokos
- Počas varenia pridáme štipku soli, med alebo ďatlový sirup podľa chuti (pozor ďatlový farbí, čo je vidno aj na foto 😀 )
- Nastrúhame kúsok manga,alebo nakrájame na malé kúsky a pridáme do hrnca pár minút pred dovarením (ale mne osobne chutí aj surové, takže stačí pridať aj po dovarení)
- Keď máme ryžu hotovú počkáme kým vychladne a servírujeme podľa fantázie. Ozdobíme napr. mätovými lístkami, môžeme poliať ďatlovým sirupom ako vidno na foto a určite netreba zabudnúť na ďalšie kúsky manga a kúsok limetky, ktorá dodá celému receptu zaujímavú chuť 😉
Tip: Pre exotickejšiu chuť môžeme pridať aj 2 štipky zázvoru a ak sa nám zdá výsledok málo sladký -je vhodné to zistiť ochutnávaním počas varenia 🙂 – môžeme pridať aj brezový (xylitol) alebo kokosový cukor.
Rovnako ak nemáme v obľube med alebo ďatlový či javorový sirup, taktiež sa dajú nahradiť napríklad kokosovým cukrom. Alternatívne druhy cukru sa vyznačujú nízkou hladinou glykemického indexu, takže sa oplatí do nich trochu investovať.
Pokiaľ nemáte skúsenosti s jedením manga, vyskúšajte najskôr zjesť kúsok len tak a uvidíte reakciu (niektorí ľudia majú s jeho konzumáciou problém ako napríklad aj s ananásom alebo kiwi.
Dobrú chuť!