Obilniny majú v našom jedálničku od nepamäti  veľmi  dôležitú a nezastupiteľnú úlohu najmä pre svoju vysokú výživovú hodnotu. Zväčša ide o vyšľachtené druhy tráv, z ktorých  pre konzumáciu spotrebúvame hlavne zrno, z ktorého vyrábame rôzne produkty na ďalšie spracovanie.